Eind 2022 zaten wij op vakantie de plannen door te spreken. Dit kwam omdat het huidige bedrijf, 3006 Whisky, letterlijk uit de garage was gaan groeien. Nieuwe voorraad stond letterlijk in de woonkamer tussen de tafel en de piano waardoor de doorgang naar de keuken niet heel erg breed meer was.

Het was duidelijk, het bedrijf moest verhuizen naar een eigen locatie. Toevallig hadden wij eerder vernomen dat de winkel bij de molen Janzona leeg zou komen te staan. Whisky en een korenmolen, een en een is twee!

Een lang gekoesterde droom zou uitkomen. Naast de opslag van de voorraad die door 3006 Whisky binnen zou komen was er genoeg ruimte voor de realisatie van een destilleerderij en een kleine slijterij. De slijterij zou dienen voor de ontvangst voor rondleidingen en realisatie van de webshop. 

Wij gaan gebruik maken van een 400 liter bain-marie pot-still met roerwerk, optionele dephlegmator, bubbelcaps (4x) en gin basket. Ook beschikken wij over een evengrote brouwinstallatie. Hiermee zijn wij zeer flexibel en kunnen wij bijna alle soorten gedestilleerd produceren. Ook regionale overschotten van fruit kunnen wij hierdoor verwerken.